Mahabharata 80.12

व्यास उवाच
गावः प्रतिष्ठा भूतानां तथा गावः परायणम्
गावः पुण्याः पवित्राश्च पावनं धर्म एव च

Vyasa uvacha
Gavah pratishtha bhutanam tatha gavah parayanam
Gavah punyah pavitrashcha pavanam dharma eva cha